Libbsticka

Libbsticka är en kryddväxt med stark smak som tydligen långt tillbaka användes mot halsont och hosta. Smaken påminner om rotselleri och används oftast i soppor. Jag har bara använt libbstickan till kryddsalt vilket den passade bra, annars är jag inte så förtjust i smaken libbstickan ger. Gammalt tillbaka odlade man också libbsticka på gården för den ansågs att hålla undan onda andar. Den libbsticka som finns på vår tomt är gammal och blir bara större och större vilket känns bra, har inga onda andar hos oss vad jag vet. På hösten när den har torkat ut klipper jag ner den helt och hållet, går ganska "hårt" åt den även med krattan men som synes på bilden så växter libbstickan sig stor och stark varje vår. 

Sommar och grönsakerna växer

Nu växer det i grönsakslandet så det knakar. Bönor, rädisor, dill, persilja, morötter, majs, lök, gräslök, kryddor och pumporna i solen. Inne i växthuset är det tomater, gurkor och paprika på gång. Gott till vintern. Jordgubbar, hallon, krusbär, svarta och röda vinbär i bärbuskarna. Rabarberna inte att förglömma, gott till paj med hallon eller varför inte rabarbersaft. Äppelträdet Pekka är ganska nytt i trädgården men i fjol kom det ett äpple som var mycket gott så få se hur det blir med äpplen i år. Att skörda det som växer i trädgården är en glädje för vinterns förråd. Att bo på landet och odla för husbehov är en fördel när det är långt till affären.  

Vårvinter

I norr har vi en femte årstid, vårvintern. Solen börjar att visa sig, dagarna blir varmare även om nätterna kan vara riktigt kalla, snön smälter men finns samtidigt kvar. Dagarna blir ljusare, snart har vi ljust dygnet runt. Vad är ett måste när vårvinterns tid börjar? För mig är det att grilla korv över öppen eld, så gott. Det går att grilla vilka korvar som helst men jag föredrar skivor med falukorv. Det behövs inget mer men kan vara gott med ketchup och senap. Härliga dagar och nu vet vi att våren är på väg. 

Kalorifria semlor

Igår var det semmeldagen och givetvis åt jag en semla men förra året sydde jag semlor, garanterat inga kalorier men å andra sidan är de nog inte mer än skådebröd. 

Enkel Sushi

Det ska erkännas, jag tycker om sushi men är inte bra på att tillaga sushi. Här har jag i alla fall försökt att göra en mycket enkel variant. Täck med plast i en "muffinsplåt". Börja med en laxbit, jag föredrar gravad lax. Sedan lite pepparrot och en bit avokado. Jag tog sedan både svart och kokt kall ris. Obs tänk på att ta den särskilt klibbiga sorten så att biten håller ihop. Till sist en bit med sjögräs, här hade jag kunnat ta en större bit, blir botten på sushin. Vänd på plåten (på tex en bricka) och laxen blir toppen av sushin. Färdigt. 

Nytt år 2026

Vi lämnar det gamla året och blickar mot det nya året med både spänning och kanske lite pirr i magen. Vad väntar, vad kommer att hända? Ett tomt blad som ska fyllas med nya färger. Var ni än är i världen så önskar jag ett riktigt Gott Nytt År. 

Ett litet tips till alla som äter egengjord pizza idag: Ca 4 dl vetemjöl, 1 dl mjölk, lite salt, 1 msk olja, 1 tsk bakpulver. Fyll på med rester tex julskinka i bitar, tomater/vitkål mm från sallad som kanske finns kvar, kalkonrester, ta vad ni har och toppa sedan med ost. 

Julafton 24 december, julkrubban

Redan under 1800-talet började julkrubban att dyka upp i svenska hem. Julkrubban sammankopplas med kyrkan även om det har varit fram och tillbaka eftersom det var lite protester i kyrkan mot julkrubban. Numera är julkrubban och julspel i kyrkan mycket populära. Även jag har varit med i julspel när jag gick på lekskolan som ängel för länge sedan. God Jul till er alla och hoppas att ni får en fröjdefull jul.